MUFINKI FITNESS

Przepis z jednej z moich ulubionych stron z pysznościami, Brown Eyed Baker. Dzięki zawartości płatków idealne na pierwsze lub drugie śniadanie.

MUFINKI FITNESS

Składniki suche:
1½ szklanki mąki
½ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli
1/3 szklanki cukru
2 szklanki płatków pszennych Nestle Fitness

Składniki mokre:
½ szklanki rodzynek
1/3 szklanki oleju
1 jajko
1¼ szklanki maślanki
½ łyżeczki ekstraktu z wanilii

Do posypania:
3 łyżki cukru brązowego (demerara)

Nagrzać piekarnik do 180°C. Przygotować formę do muffinek (ja używam silikonowej, więc nie mam nic do roboty:). Do dużej miski przesiać mąkę i wymieszać z nią wszystkie suche składniki. W mniejszej misce zmiksować razem składniki mokre. Dodać składniki mokre do suchych i dokładnie wymieszać. Odstawić ciasto na min. 45 minut (żeby płatki zmiękły). Rozłożyć ciasto do foremek na mufinki (wyjdzie ok. 12). Z wierzchu posypać brązowym cukrem. Piec 15 do 20 minut, lub do suchego patyczka. Smacznego!