Świetne danie dla miłośników serków pleśniowych i smaków słono-słodkich. Świetnie sprawdzi się na imprezie lub na domowym podwieczorku. Bardzo syte. Dobre na ciepło i na zimno. Przepis pochodzi z dodatku do "Gazety Wyborczej", "Palce Lizać".
TARTA Z GRUSZKAMI I SEREM PLEŚNIOWYM
Ciasto:
200 g mąki
1 jajko
100 g masła
szczypta soli
mąka do podsypania ciasta
Farsz:
3 dojrzałe gruszki
2 serki Lazur (w oryginale 200 g Gorgonzoli)
3 jajka
szklanka (250 ml) kwaśnej śmietany
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
Wykonanie:
Z mąki, masła, jajka i szczypty soli zagnieć ciasto. Zawiń w folię spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki. Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto, podsypując mąką. Ciastem wylepiamy formę i nakłuwamy gęsto widelcem. Nagrzewamy piekarnik do 180ºC. Gruszki obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w plasterki i układamy na cieście. Gorgonzolę/Lazur kroimy w małą kostkę i układamy na gruszkach. Jajka roztrzepujemy z kwaśną śmietaną na gładką masę, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Wylewamy na gruszki z serem. Wstawiamy formę do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 40 minut, aż masa zastygnie, a tarta zacznie się ładnie rumienić. Smacznego!
Od dawna kusi mnie połączenie gruszka+ser pleśniowy. Trochę się go obawiam, ale wygląda to wszystko pysznie :)
OdpowiedzUsuńMnie też kusi:) I chyba w końcu zrobię taką tartę, bo wygląda pysznie:)
OdpowiedzUsuńNadal mam gdzieś wycinek z gazety z tym daniem, ale nie zdecydowałam się na przygotowanie...to chyba ostatni dzwonek, zanim gruszki się przestaną nadawać do czegokolwiek ;) Wspaniale wygląda!
OdpowiedzUsuń